About AnMin
主角: 司機 + 小葉子 + Ryan + Raymin 四枚。所有的事件,都由這些主角發想而來的。

起源是我拿到了二張 100元的單品Coupon,只能用於Muji 商品。
那時腦際天外飛來一筆,就想說買矽膠模型好了
這樣應該可以在做甜點上,有一些變化

Muji 的矽膠烤模

大的杯子蛋糕模 6個(320元),小的甜甜圈模 9個(400元)。那時購買後合計 468元。
或許這樣還是算滿貴的。
不過,我想好用,是我想要的重點。

接著,Masa的新書,正好是做「點心」的喔
馬上一起買回家
另外,張曼娟,這時也出來一本「戒不了甜」(這書說的是愛情的內容,和甜點無關,但是和甜蜜有關)
這…一連串的剛好,促使著這件事發生了。

無標題

翻看了新書,發現若要做杯子蛋糕,好像都少不了要把蛋白打到起泡才行

而我沒有工具,也不想買太多的工具,我只能放棄這樣的做法。

於是上網開始找看看,是否有不用打蛋白,卻也可以做杯子蛋糕的方式。

這時腦袋出現一個聲音 :「那你買 Masa 的書幹麻?! 」

喔喔~~好吧~ 我也不知會發生這樣的事…而且書裏總也會有一二樣是我可以做的吧?! 我猜!!

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後來我找到一個食譜和作法 :
鬆餅粉 120g  /  Lemon 半顆 / 無鹽奶油 90g / 砂糖 60g /蛋 2顆

1.: 先把奶油放軟,蛋放到室溫
2.: 奶油和砂糖攪拌勻
3.: 蛋加入(奶油糖)中拌勻
4.: 鬆餅粉過蒒後,分二次放入(奶油糖蛋)中,拌勻。
5.: 在第二次放鬆餅粉前,先放入 Lemon 汁 / 些許的Lemon 皮 (不要磨到白色的內部) / Lemon肉
6.: 拌勻後裝入模具中
7.: 預熱 170度 ,烤 20分鐘。

拌好的原料

光是這個過程,大約是花了25分鐘左右可以做完。
手不太巧,又擔心東,擔心西的…頗費時間。

因為模具不太夠,所以把甜甜圈也拿出來裝
反正第一次,外表不在乎,先試做出來的口感,之後再調外型。

 Muji 矽膠烤模

裝了六個杯子蛋糕模具後,還剩下一些,我就分別裝進甜甜圈模裏
但是我沒有抹刀,在裝時弄得滿亂的
也裝得很不平均…

裝入模具時,只裝了大約7分滿左右而以。

 填裝所有的材料進去烤模

烤了 20分鐘後,就直接出爐

烤出來的狀況,覺得火力怎麼不太平均似的
下次我會再縮短個幾分鐘時間
還有裝模時,也再多注意一下量的分配。

Lemon 鬆餅甜甜圈蛋糕

拆下來的小巧可愛甜甜圈,屁股的模樣滿可愛,又圓潤的呢
下次要試看看用糖粉來裝飾一下…

不過我自己並不是很愛甜的人,所以這次的糖,我自動從90g 減到 60g
下次我會考慮只用 50g 左右。

Lemon 鬆餅甜甜圈蛋糕

在杯子蛋糕的部份,我想下次也要裝到 8分滿才行
這樣烤出來的模樣應該可以更好一些。

Lemon 鬆餅杯子蛋糕

用矽膠模,很容易拆,也容易洗,更容易收!! 果真沒買錯這工具。

輕輕的一搖晃後,蛋糕就無損傷的滑了出來
用刀切成二半…

接下來就是試口味了。

Lemon 鬆餅杯子蛋糕

我的天…天…天…阿!!

真是太好吃了!!
尤由是加了那微微的Lemon後,那香氣加分外,入口的感覺,也多了一些層次感。
這…怎麼會如此好吃呢?!

怪哉。

太神奇了…

我又往廚房更加邁進了一步阿!!

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小葉子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 樂魚麻
  • 你又放火~~~
    前晚朋友才說願意幫我從日本扛東西回來,
    我還在掙扎是水微波還是麵包機耶!
    印象中你兩台都有買!?
    你推薦!?
  • 水波爐!!
    說真的麵包機,你不會每天用…
    而且口味的變化,也不如外頭的麵包店多
    水波爐集合了 : 烤箱、電鍋、氣炸鍋、微波爐。
    不過,水波爐很重,若要請別人幫忙扛…會覺得有點對不起人家。

    小葉子 於 2012/09/12 15:06 回覆

  • 樂魚麻
  • 我那個朋友如果是男的,應該可以穿同一條內褲吧!哈~~
    當年他可從德國扛了3套WMF快鍋呀!
    我知道東西很重,他自己也知道~
    他主動說要幫我扛的啦!我應該也是買小size的!
    他自己要買櫥餘機
  • 什麼? 櫥餘機?! 這…太嚇人了!! 我完全被他嚇呆了
    這樣海關進得來嗎? 會不會被欄下來課稅阿?!
    我有點替他擔心。
    那你若要扛,你常煮,我個人比較建議你買 30 L or 26L的。
    我買的 18L 是小了一點,但我是還算夠用…
    加油~等你的開箱文…
    PS 要不要我找amazon jp的連結給你?!
    一定要買Sharp的喔,因為他的微波沒有幅射。

    小葉子 於 2012/09/12 15:49 回覆

  • 樂魚麻
  • 那種百岳已經爬第二輪,卻又很會作菜的怪喀!
    他說扛水微波都比去買吸油面紙好!哈~~他去京都,一堆同事要他買吸油面紙

    amazon jp的連結在你costco那篇有,
    自己扛跟台灣價格真得差很多,
    我在想想~大小也是思考重點!
  • 哈,他的意思是,吸油面紙,不用跑那麼遠買,是嗎?!
    太有趣了,這個朋友。
    用了水波爐,只有一個想法: 用了就再也回不去了
    到不是它有多神奇,而是你看到一堆油被分解出來
    另外完全沒油煙,過程中,可以去做別的事,幾乎不用太管它
    光是這樣,就讓人愛不釋手。
    對於你們這樣很厲害的總po師,應該更是得力的助手。

    小葉子 於 2012/09/12 16:34 回覆